Barnedåb

kagebord ved Anna Sophias barnedåb Brownie ala smore Rabarbertærter Muffins med blåbær

Chokolade bar

Chokoladebar med mørk skal, fyldt med marcipan og nougatknas.

Chokoladebar med skal af mørk chokolade, fyldt med nougatknas, karamel og krokant.

Chokoladebar med mørk skal, fyldt med marcipan med brombærlikør og sylt.

Chokoladebar med mørk skal, fyldt med karamel og pebermyntecreme.

2022 fyldte chokolader

mørk skal, med blomster Fyldt med macipan med brombærlikør og brombær sylt.

Mørk skal, med rose glimmer Fyldt med ganache af 70% chokolade og ruby chokolade ganache.

Lys skal, gul og guld pynt. Fyldt med gold ganach med lakrids.

Lys skal med kobber glimmer. Fyldt med bailey ganache og gold ganache.

Lys chokolade skal med guld prikker og kobber. Flykdt med bailey ganache.

Mørk skal, blå og sølv glimmer. Fyldt med pebermynte creme.

Mørk skal. Fyldt med nougat knas med appelsin.

Lys skal, blå og kobber. Fyldt med salt karamel.

Halloweensmåkager

ingefærsmåkager med glasur 500 gr mel 500 gr sukker 400 gr smør 75 gr sirup 2 tsk stødt ingefær 2 tsk natron bland alt sammen og dejen rulles til 2 pølser som kommes et par timer på frost skæres i 3 milimeter tykke skriver som bages i 8-10 min i en 200 grader varm ovn

Red velvet Valentinscookies

250 gr smør 200 gr brun farin 150 gr sukker røres god sammen på rørermaskine 2 æg kommes i et af gange og der røres godt til sæt rød farve ca 2 tsk eller til du synes den er rød nok 520 gr mel 30 gr kakaopulver 3 tsk bagepulver 1 tsk natron røres i ved lav hastighed og kun til det lige er samlet. 300 gr hvid chokoladeknapper vendes i dejen. Tag en skefuld dej og tril en rund kugle og form dejen til hjerter med hænderne. Lad gerne hjertene køle ned i enten køleskab eller på frost inden bagning. varm ovnen til 180 grader varmluft bages i ca 12 min.

Rolade kaj

VKaj kager forklædt som rolade😂

Cookies med forskelligt fyld

En opskrift mange forskellige cookies

Grund dej:
1 1/4 cup brun farin
3/4 cup sukker
200 gr smeltet smør
2 store æg
2 1/2 cup mel
1 tsk natron
2 tsk vanilie

Sæt 5 klatter dej af på hver bageplade, de flyder meget ud.
Her tilføres hver kage den ønskede smag. Vi lavede S’more som er chokolade, marshmallows og små stykker kiks. Peanuts med peanutbutter og saltede peanut. Dobbelt chokolade med kakao og chokoladestykker. Lakrids, mynte/chokolade, krymmel kun fantasien sætter grænser😊❤️

Butterdej

Jeg øver og øver, jeg vil gerne lave en perfekt butterdej til særligt en af sommerens fester.
Dej:
250 gr. Mel
40 gr. Smør
Lidt citron
Lidt salt
1-2 dl. vand

200 gr. Smør

Det blev dagens butterdej så brugt til.
Kanelsnegle, tebirkes og en lille flødekage med sylt af rabarber.

Millionærkager

Har længe tænkt jeg ville prøve at lave disse millionær snitter, men det tager lidt tid da lagene laves et af gangen. I dag havde jeg kage-tid og der blev hygget i køkkenet.

Du skal bruge:

Bunden er lavet af en kage dej af 200 gr. Smør, 140 gr. Sukker og 240 gr. Mel og lidt salt. Rør smør og sukker vidt og luftigt og sigt melen i. Det er som en smulerdej men dog samlet. Kom den i en firkantet form og tryk den ud så den ca er en cm tyk. Bunden bages ved 189 grader i ca. 30 minutter til den er lysebrun på toppen. 

Så laves fudge til næste lag. Man skal bruge en dåse kondenseret mælk og 2 spsk. Smør. Kom det i en lille tykbundet gryde og du skal være ved gryden og røre i det hele tiden.  Det tager 10-15 min. Skru ned for varmen undervejs. Karamellen skal have en lidt lys brun farve og tykne lidt. Den fordeles på bunden i et jævnt lag. Lad kagen køle af. 

Smelt nu chokolade og Fidel et godt lag over den afkølede karamel. Nå chokoladen er stivnet kan man skære snitter og så er der kage😊❤️

Havregrynskager med ekstra luksus

Det er lørdag og jeg har lovet kage, faktisk sukkerfri kage, men jeg ved ikke hvad det er med mig lige nu  jeg kunne ikke lige finde på noget. Har længe tænkt på havregrynskager og hvis de så blev fyldt med chokolade og smørcreme, så kunne de vil ikke blive ret meget bedre.

Du skal bruge:
150 gr. Smør
250 gr. Sukker
1 tsk. vaniliesukker
2 æg
3 spsk hvedemel
2 tsk bagepulver
250 gr. Havregryn

Smelt smør og rør med sukker og æg. Kom mel, bagepulver, havregryn i en skål og bland det godt. Vend sammenrend smørmassen.
Sæt 8 kager af på en bageplade ca. En spsk fuld og bag ved 175 gr. i varmluft i ca. 10 min til de er gyldne i kanten. Køl af på rist, hvorefter de kan flyttes fra bagepapiret.

Smelt chokoladen og smør en god klat midt på bunden af alle kagerne.

Til smør cremen skal du bruge:
200 gr. Sukker
1 dl. Vand
1 tsk vanille
250 gr smør
2 æggeblommer

Kog sukker, vand og vanilje i en gryde til sukkeret er opløst. Køl det helt af. Pisk det bløde smør med æggeblommer og hæld langsomt sukkermassen i og pisk til du har en blød smørcreme som sprøjtes på den ene bund og ligges sammen med endnu en bund.
Værsgo så er der kage til eftermiddags teen❤️🙏🏻🌸

Vandbakkelser

Ingredienser :

80 gr smør

2 dl. Vand

100 gr mel

2-3 æg alt efter størrelsen

Varm smør og vand op i en gryde, kommer ved og rør godt mens det er over varmen til dejen slipper gryden og er hel homogen. 

Lad massen køle lidt af og rør der efter et æg i af gangen. Dejen må ikke være for fast ej heller for flydende. Når du tager den på skeen, skal den lave et V. 

Sprøjt din dej ud i ønsket form og bag i ovnenes 200 grader, i ca. 30 min. Husk du må ikke åbne ovnen undervejs😊 

God fornøjelse

Medaljer

Medaljer minder mig om min farmor, hun havde altid til lige at ligge en medalje sammen hvis man kom på besøg.

Her er min udgave af en klassisk medalje med creme, syltetøj og flødeskum. 

Mørdaj til bundene:

70 gr. Flormelis

250 gr. Mel

150 gr. Smør

vaniliepulver

Lidt vand til at samle dejen. 

Dejen ligges lidt på køl og rulles ud, hvorefter der stikkes runde kage ud. Gerne lidt store. 

Halvdelen pyntes med glasur den anden halvdel sprøjtes der i kanden med flødeskum i midten kom jeg en teske hj. brombærsyltej og oven på det en god klar hj. Vaniliecreme. Så ligges låget på og jeg pyntede yderligere med et kant af små flædesumsroseter og en frisk bær i midten. Må sige at det ser lækkert ud🙏🏻🌸❤️

Hj. Lavet vaniliecreme:

4 æggeblommer

50 grSukker

25 gr Maizena

5 dl Mælk

1 stk Vaniljestang 

Jordbærflødeboller

Lækre flødeboller med jordbærskum. Her lavet på en småkage med chokoladebund. En enkel og nem løsning. Smager dejligt.

Lækre sunde snack bidder

Dette skal du bruge:

1 dl. Grove havregryn

1 dl.  solsikkekerne

1 dl groft hakket mandler

2 spsk chaifrø

2 spsk kakaopulver

2 1/2 dl. Dadler uden sten

Bland alle de tørre ting i en skål. 

Kom dadler i en nultihakker og blend til en homogen masse. Kom det op i skålen med de tørre ting og bland godt. Kom massen i en form foret med bagepapir og tryk godt til en flad plade. Kom formen på frost en time inden den skæres i mundrette bidder. Mums😊

Chokopops guf

Chokopops guf 

Dejligt er det når der er lidt overskud af popcorn at lave disse lækre brud med chokolade.

Sukker smeltes på en pande, pas på det ikke brænder på, det går stærkt. Sluk for panden når alt sukker er flydende.

Popcorn hældes på og der vendes til alle popcorn er vendt i sukker, kom derefter massen i en bradepande foret med bagepapir. Tryk den godt ud så den er jævn og godt flad. 

Chokolade smeltes over vandbad og hældes over popcorn, sættes på køl. Hvor efter der kan skæres stykker, så kan opbevares i en kagedåse. De skal være rustikke og de smager helt vildt godt.

Hej med dig, jeg hedder Kaj... Kage

Kaj kager

 Hyggelige Kaj kager, med mazarinbund og jordbærcreme