Påske Fødselsdags islagkage

Barnedåb

kagebord ved Anna Sophias barnedåb Brownie ala smore Rabarbertærter Muffins med blåbær

Chokolade bar

Chokoladebar med mørk skal, fyldt med marcipan og nougatknas.

Chokoladebar med skal af mørk chokolade, fyldt med nougatknas, karamel og krokant.

Chokoladebar med mørk skal, fyldt med marcipan med brombærlikør og sylt.

Chokoladebar med mørk skal, fyldt med karamel og pebermyntecreme.

2022 fyldte chokolader

mørk skal, med blomster Fyldt med macipan med brombærlikør og brombær sylt.

Mørk skal, med rose glimmer Fyldt med ganache af 70% chokolade og ruby chokolade ganache.

Lys skal, gul og guld pynt. Fyldt med gold ganach med lakrids.

Lys skal med kobber glimmer. Fyldt med bailey ganache og gold ganache.

Lys chokolade skal med guld prikker og kobber. Flykdt med bailey ganache.

Mørk skal, blå og sølv glimmer. Fyldt med pebermynte creme.

Mørk skal. Fyldt med nougat knas med appelsin.

Lys skal, blå og kobber. Fyldt med salt karamel.

Brændte mandler

så blev der lavet brændte mandler i vores næsten færdig opfriskede køkken jeg lavede 3 slags Helt almindelige Med julekrydderi, anis, ingefær og kanel og selvfølgelig min farvorit med lakrids. Du skal bruge: 400 gr mandler 250 gr sukker 1 1/2 dl vand Det hele kommer på en pande og rør godt til alt vandet er fordampet og mandlerne blive hvide. Rør til sukkeret smelter lidt igen og rør til du har din ønskede overflade. jeg smelter ikke mine så meget, kun til alt fnuller er smeltet og sidder på mandlerne. Hæld mandlerne ud på en bradepande med bagepapir og afkøl helt inden de kommer på glas. til julemandler brugte jeg 1 tak kanel, 1 tsk stødt anis, og 1/2 tsk ingefær. til lakrids brugte jeg 2 store tak lakrids pulver. Jeg vender lidt lakrids på de afkølelede mandler, kun fordi jeg elsker lakrids.

Halloweensmåkager

ingefærsmåkager med glasur 500 gr mel 500 gr sukker 400 gr smør 75 gr sirup 2 tsk stødt ingefær 2 tsk natron bland alt sammen og dejen rulles til 2 pølser som kommes et par timer på frost skæres i 3 milimeter tykke skriver som bages i 8-10 min i en 200 grader varm ovn

18 års kage

50 års kage

Hård karamel

Lækker lidt hård karamel, pas på Tænderne. Du kan lave den blødere og koge den lidt mindre hårdt. Jeg havde ikke et termometer så mine blev som de blev. 2 dl fløde 100 gr smør 250 gr sukker 1 dl brun farin salt smeldt smør i en gryde, kom resten at ingredienserne i og kog massen til den ønskede konsistens. jeg drysede mine med flage salt. Mums.

Fudge af kondenseret mælk

Den store karamel dag. Hvem kan ikke li karamel? Jeg kan og min søde mand Peter kan. En dåse kondenseret mælk 150 gr sukker 100 gr smør vanilie kog 15-20 min, rør undervejs min satte sig hurtigt på bunden og jeg måtte skifte gryde. Du kan bruge et termometer, ca 125 grader. Det havde jeg ikke i sommerhuset så det blev på gefyl.

Nødemazerin

mums filibaba, så bliver det ikke bedre

Mørdejsbund: 120 gr hvedemel 60 gr flormelis 70 gr koldt smør i små tern 1 æggeblomme Smøret smulres i mel og sukker og samles hurtigt med æggeblommen. Du skal ikke ælte men samle. Sæt på køl 30 min. Mazerinmasse: 125 gr. marcipan 100 gr. rørsukker 75 gr. blødt smør 1 æg 30 gr. mel Riv marcipan groft og rør med sukker. Pisk smøret i og æg mens du rører. Vend mel i til sidst. Rul nu din mørdejud og kom i et smurt tærtefad. Sæt den lidt på køl indem du kommer mazerinmassen på og den bages ved 200 grader i ca 20 min. Nøddetopping: 125 gr. nødder, jeg havde mandler og pistasie 100 gr. smør 75 gr. sukker 1 stor spiseske honning 1/2 dl fløde kom det hele i en gryde og varm op til det koger og er let lysebrun. kommes på tærten og den kommes i ovnen i yderlig 5-6 min til den er lækker brun. køl helt ned. Du kan pynte med lidt chokolade i kanten hvis du har lyst til det.

Tørret blomsterblade

jeg har plukket kornblomster og morgenfrue, plukket kronbladene af og tørret dem i ovn ved 50 grader i ca 20 min.

Klassisk fastelavnsbolle

Boller: 50 gr gær 5 dl mælk 150 gr smør 150 gr sukker 800 gr mel 1tsk kardemomme varm mælk, smør og sukker i en gryde. Afkøl til 37 grader og rør gær i. sigt mel og kardemomme, gem 1-2 dl. Rør mel med gærblanding, gerne på røremaskine, tilsæt det sidste mel så du har en let dej der ikke klister alt for meget. Form boller og sæt til at hæve en time et lunt sted. Bages ca 10 min ved 220 grader. pensel med mælk når de kommer ud af ovnen. creme: 200 gr maskapone 4 dl fløde 4 spsk sukker 1 tsk vanilie kaffe chokolade Pisk mascapone, fløde, sukker og vanilie til en tyk creme. Jeg delte min i 3 og kom kaffe i en del, smeltet mørk chokolade i en og den sidste del som den var. Lad cremen hvile på køl i minimum 30 min.

Red velvet Valentinscookies

250 gr smør 200 gr brun farin 150 gr sukker røres god sammen på rørermaskine 2 æg kommes i et af gange og der røres godt til sæt rød farve ca 2 tsk eller til du synes den er rød nok 520 gr mel 30 gr kakaopulver 3 tsk bagepulver 1 tsk natron røres i ved lav hastighed og kun til det lige er samlet. 300 gr hvid chokoladeknapper vendes i dejen. Tag en skefuld dej og tril en rund kugle og form dejen til hjerter med hænderne. Lad gerne hjertene køle ned i enten køleskab eller på frost inden bagning. varm ovnen til 180 grader varmluft bages i ca 12 min.

Kage til Svigermor 75 år

tal kage. browniebund med lyschokoladecreme og masser af bær.

Student 2021

En flagkage til Patrick. redvelvet bunde og citroncreme.

Rolade kaj

VKaj kager forklædt som rolade😂

Julebag 2021

årets julebagedyst er løbet af staben og sikke en masse flotte og kreative løsninger. Min familie kan noget. Det er snart svært at finde på noget vi ikke har lavet før. I år blev det til jule kagemænd/ eller var det et træ? og så mænd og koner med et hjerte af guld.