Hård karamel

Lækker lidt hård karamel, pas på Tænderne. Du kan lave den blødere og koge den lidt mindre hårdt. Jeg havde ikke et termometer så mine blev som de blev. 2 dl fløde 100 gr smør 250 gr sukker 1 dl brun farin salt smeldt smør i en gryde, kom resten at ingredienserne i og kog massen til den ønskede konsistens. jeg drysede mine med flage salt. Mums.

Fudge af kondenseret mælk

Den store karamel dag. Hvem kan ikke li karamel? Jeg kan og min søde mand Peter kan. En dåse kondenseret mælk 150 gr sukker 100 gr smør vanilie kog 15-20 min, rør undervejs min satte sig hurtigt på bunden og jeg måtte skifte gryde. Du kan bruge et termometer, ca 125 grader. Det havde jeg ikke i sommerhuset så det blev på gefyl.

Nødemazerin

mums filibaba, så bliver det ikke bedre

Mørdejsbund: 120 gr hvedemel 60 gr flormelis 70 gr koldt smør i små tern 1 æggeblomme Smøret smulres i mel og sukker og samles hurtigt med æggeblommen. Du skal ikke ælte men samle. Sæt på køl 30 min. Mazerinmasse: 125 gr. marcipan 100 gr. rørsukker 75 gr. blødt smør 1 æg 30 gr. mel Riv marcipan groft og rør med sukker. Pisk smøret i og æg mens du rører. Vend mel i til sidst. Rul nu din mørdejud og kom i et smurt tærtefad. Sæt den lidt på køl indem du kommer mazerinmassen på og den bages ved 200 grader i ca 20 min. Nøddetopping: 125 gr. nødder, jeg havde mandler og pistasie 100 gr. smør 75 gr. sukker 1 stor spiseske honning 1/2 dl fløde kom det hele i en gryde og varm op til det koger og er let lysebrun. kommes på tærten og den kommes i ovnen i yderlig 5-6 min til den er lækker brun. køl helt ned. Du kan pynte med lidt chokolade i kanten hvis du har lyst til det.

Tørret blomsterblade

jeg har plukket kornblomster og morgenfrue, plukket kronbladene af og tørret dem i ovn ved 50 grader i ca 20 min.