Blåbær Up-side-down kage

Blåbær Up-side-down kage

6 spsk. Blødt smør

1/4 kop brunfarin

2 kopper friske blåbær

3/4 kop sukker

1 æg

1 tsk. Vaniliesukker

1 1/4 kop mel

1 1/2 tsk bagepulver

1/2 kop mælk

2 spsk. Smør smeltes i gryde med farin, og hældes i springform, anret blåbær herpå.

Pisk resten af smøret og sukker hvidt og luftigt. Pisk æg og vanilje i. Bland mel og bagepulver, og sigt i dejen skiftevis med mælk. Hæld forsigtigt dejen over blåbær.

Bag kagen ved 180 grader 30-40 min. til du kan stikke i kagen med nål uden dej hænger fast. Vend straks kagen om på serveringsfadet og køl af. Kan evt. serveres med lidt flødeskum eller cremefraich.