Klassisk fastelavnsbolle

Boller: 50 gr gær 5 dl mælk 150 gr smør 150 gr sukker 800 gr mel 1tsk kardemomme varm mælk, smør og sukker i en gryde. Afkøl til 37 grader og rør gær i. sigt mel og kardemomme, gem 1-2 dl. Rør mel med gærblanding, gerne på røremaskine, tilsæt det sidste mel så du har en let dej der ikke klister alt for meget. Form boller og sæt til at hæve en time et lunt sted. Bages ca 10 min ved 220 grader. pensel med mælk når de kommer ud af ovnen. creme: 200 gr maskapone 4 dl fløde 4 spsk sukker 1 tsk vanilie kaffe chokolade Pisk mascapone, fløde, sukker og vanilie til en tyk creme. Jeg delte min i 3 og kom kaffe i en del, smeltet mørk chokolade i en og den sidste del som den var. Lad cremen hvile på køl i minimum 30 min.

Red velvet Valentinscookies

250 gr smør 200 gr brun farin 150 gr sukker røres god sammen på rørermaskine 2 æg kommes i et af gange og der røres godt til sæt rød farve ca 2 tsk eller til du synes den er rød nok 520 gr mel 30 gr kakaopulver 3 tsk bagepulver 1 tsk natron røres i ved lav hastighed og kun til det lige er samlet. 300 gr hvid chokoladeknapper vendes i dejen. Tag en skefuld dej og tril en rund kugle og form dejen til hjerter med hænderne. Lad gerne hjertene køle ned i enten køleskab eller på frost inden bagning. varm ovnen til 180 grader varmluft bages i ca 12 min.