Æbleskiver med marcipan og æble

Æbleskiver med marcipan og æble

• • Smørret smeltes i mælken.
  • Resten af ingredienserne røres sammen til en glat og jævn dej, som skal hvile i 30 min.
  • Pas på med at hælde den varme/lune mælk direkte over gæren.
  • Tip: Rør gæren med lidt af sukkeret så den bliver flydende. Så fordeles den optimalt i dejen.
  • Lav fyldet mens dejen hviler.
  • Skær æbler i tern og kog dem sammen med sukker, og evt. kanel og vaniliesukker.
  • Fordel marcipanen i små kugler og pres dem helt flade mellem 2 lag film.
  • Pak lidt æblekompot ind i marcipan.
  • Bag nu æbleskiverne.
  • Inden de vendes puttes en lille fyldkugle i midten. Vend og bag færdig.
  • Drys med sukker og server med resten af æblekompotten.

ingredienser

• 100 gr. Smør
• 2 dl Kærnemælk
• 2 dl Mælk
• 1 dl julebryg, mørk øl
• Ca. 600 gr. hvedemel
• 4 spsk sukker
• 6 hele æg
• 15 gr. gær
• 1 tsk. vaniliesukker
• 1 tsk. bagepulver
• Smør eller palmin til bagning.

Fyld

• 400 gr. Æbler
• 200 gr. Sukker
• Lidt marcipan